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venerdì 23 settembre 2011

Tortino di zucchine



Ho ancora qualche zucchina, le ultime credo, dell'orto della mia mamma e avendo sempre i minuti/secondi contati, ho pensato di fare questo tortino... velocissimo.... Ma molto gustoso..




Ingredienti per 2/3 persone:
  • 4 zucchine piccole
  • una confezione di crescenza
  • 4 pugnetti di parmigiano grattuggiato
  • un goccio di olio
Tagliare a rondelle con la mandolina, quindi prendere una teglia e mettere prima un goccino di olio, io ne ho messo pochissimo, e iniziare a mettere le zucchine, poi la crescenza e il parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti. Prima di mettere in forno spolverate con una bella manciata di parmigiano. Cuocere a 180° per 30 minuti circa... Semplice veloce e buonissima...



mercoledì 21 settembre 2011

Parmigiana dietetica

Quanto mi piacerebbe fare una pamigiana ipercalorica.. Buona da fare indigestione.. Ma quì si lievita solo e allora cerco di limitare i danni facendo comunque una parmigiana dietetica ma gustosa.
Ed è ancora più gustosa perchè l'ho preparata con la mia puzzola, si è divertita un mondo. Lei vorrebbe aiutarmi sempre, solo che spesso non posso permetterle di farlo. Non ha ancora tre anni.
Ecco il risultato finale.


Ed ora gli ingredienti per due persone:
  • 2 melanzane
  • 20 pomodorini ciliegini
  • 2 cucchiai di pomodoro in scatola
  • 1 mozzarella
  • 3 belle manciate di parmigiano grattuggiato
  • sale
  • olio
La preparazione:


 



Tagliare le melanzane a fette non troppo piccole e grigliarle, anche se non si cuociono bene non importa perchè poi vanno in forno per una quarantina diminuti.
Tagliare a pezzetti pomodorini, unire il pomodoro e mettere il sale.
Tagliare la mozzarella a dadini,








quindi prendete una pirofila e iniziate a riempire a strati, un goccio di olio, le melanzane,il pomodoro, la mozzarella e il parmigiano, proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180° per 40 minuti circa.
E' un gioco da bimbe.

martedì 6 settembre 2011

C'è da riflettere....

Dal museo della Grande Guerra del 1914-18
Allestito all'interno del Forte Tre Sassi
vicino Val Badia