Spigola e gamberetti in padella

Tutto è nato per non voler sporcare due pentole.. e questo è alquanto buffo ripensandoci..

Il risultatoè questo....

Ho messo in una padella un pò di olio extravergine di oliva, aglio e una spigola di 600 gr circa,

a metà cottura

ho aggiunto  circa 300 gr di gamberetti e 1/2 bicchiere di vino

a fine cottura e dopo aver pulito la spigola ormai cotta, ho messo un pò di prezzemolo fresco e qualche pomodorino fresco a pezzetti. Lasciato ancora sul fuoco qualche minuto, giusto il tempo di far appassire i pomodorini

ed ho servito con altro prezzemolo fresco...

Buon appetitoooooo!!!!

Inutile dirlo... Buonissimoooooo!!!

Rotolo panna e fragole

 

E'  arrivata la primavera e di conseguenza le fragole. Quindi non potevo non preparare questo rotolo fantastico...

Ho innanzitutto tagliato 1 kg di fragole e lasciate macerare un pò

 con  2 o 3 cucchiai di zucchero così da poter utilizzare il succo per bagnare l'impasto del rotolo..

Ho montato 4 uova con 8 cucchiai di zucchero

Unito 2 cucchiai di latte, 9 cucchiai belli colmi di farina 00, 25 gr di vallè e un cucchiaio di lievito.

Impastato per bene il tutto e dopo aver preparato la teglia rettangolare con la carta forno (per farla aderire per bene nella teglia ho strofinato un pò di burro ai lati e al centro e poi ho poggiato su la carta) quindi versato l'impasto facendo attenzione a distribuirlo omogeneamente...

 Ho messo in forno ventilato a 150° per 10 minuti, tolto dal forno ho capovolto l'impasto sopra ad un canovaccio, tolto la carta forno e l'ho arrotolato su se stesso nel canovaccio.. L'ho messo in frigo per farlo raffreddare. Dopo qualche ora l'ho ripreso, srotolato. Dopo aver bagnato il rotolo con il succo delle fragole, ho messo su 250 ml  panna montata senza zucchero e le fragole a pezzi

Ho richiuso il tutto, fatto una piccola decorazione e una spolveratina di zucchero a velo ed ecco il risultato...