Ciao  a tutti..

Non scrivo ormai da troppo tempo. Ho avuto, ed ho ancora, un periodo molto concitato.

Coltivando la mia passione per la fotografia ad esempio, vincendo anche un premio nella mia città con questa foto: "Scambi innocenti".

Un concorso svolto all'interno di una famosa manifestazione: San Martino, il tema era l'interpretazione della "condivisione", in quanto la leggenda narra che San Martino, lungo il suo cammino, abbia appunto condiviso il suo mantello con un mendicante. Diciamo che non è stato facile immortalare una condivisione all'interno di una festa popolare.. il lampo di genio mi è venuto grazie a mia figlia che aveva, ed ha, l'abitudine di scambiarsi le scarpe con la sua amichetta di scuola, ed allo zampino di una cara amica, ecco il risultato.. L'idea è piaciuta talmente che è stata premiata per l'originalità..

Un'emozione bellissima e inaspettata soprattutto..

Da qui ho iniziato a far parte di un'associazione fotografica con cui organizzo diversi eventi fotografici e non..

"Camminando emozionando".

Una mostra che nasce in Germania in un contesto particolare ed arriva fino da noi

                                                          "Aly, Chicche e Cielo"

Con la stessa associazione abbiamo organizzato una fiera di artigianato locale che è alla sua                  seconda edizione con grande successo, piena di colore, bellissima..

Abbiamo organizzato la Mostra fotografica "i passi fino alla locanda", che io adoro in modo particolare per sia per la location che per la  bellezza delle foto  esposte:

Le mie foto di esposizione:

Questa prima foto è quella che ha riscontrato più successo se non altro molta curiosità.

Questo in poche foto è il riassunto della mia avventura fotografica fino ad ora... c'è però molto altro, che vi racconterò prossimamente,  altre foto altro hobby..

Un abbraccio a tutte....

Torta al mascarpone e crema di nocciole

Un dolce inizio di settimana a tutti...

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr di farina 00

125 gr di zucchero

125 gr di burro

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 uovo intero

1 tuorlo

Preparazione:

Mettere in un recipiente capiente tutti gli ingredienti  e impastare bene.

Ingredienti per la farcitura:

5 cucchiai colmi di crema di nocciole

250 gr di mascarpone

Preparazione:

in un recipiente a parte unire la crema di nocciole e il mascarpone 

 

Mettere la pasta frolla in una teglia tonda, con la frolla in più ho fatto delle decorazioni.

 

Infornare a 180° per  35/40 minuti

Mi scuso per la latitanza. Ho iniziato un nuovo lavoro mantenendo quello vecchio che mi impegnano tutti i giorni.. Considerate che questo post ho iniziato ad inserirlo il 17 di ottobre..

Oggi riesco a pubblicarlo solo perchè sono a casa con l'influenza..

Cornetti al cioccolato

Una coccola, anzi, tante piccole coccole veloci veloci....

Prendere della pasta sfoglia già pronta

stendere sopra della crema di cioccolato fusa

e fare tanti triangolini

e chiuderli iniziando dal lato più grande..

Infornare a 200° per una decina di minuti,

e comunque fino a che non si sono dorati.

Buon  inizio di settimana a tutti!!

Dolcetti al cocco

Non avevo mai fatto dolcetti con il cocco e devo dire che come prima volta sono venuti squisiti!!

Ingredienti:

( 500 gr circa )

180 gr di cocco

150 gr di zucchero

30 gr di farina

2 uova

cioccolato al latte

Montare uova e zucchero

Aggiungere la farina di cocco

e la farina 00

amalgamare bene, fare le palline, più o meno come vi stà facendo vedere la mia puzzola

Infornare mettendole su carata forno  a 180° per 10 minuti

ed ecco il risultato

Poi ho fatto sciogliere del cioccolato al latte ed ho fatto le decorazioni

Soprattutto perchè adoro l'abbinamento cocco-coccolato

Un abbraccio!! Buona notte e tanti sogni pieni di cioccolata!!

Fettina alla pizzaiola

Come praticamente tutte le ricette che riporto in questo blog,

adoro questo piatto!!!

La mia fettina alla pizzaiola.

                           

                              Gli ingredienti sono:

                           Fettine

                               Pomodorini pachino

                               Prezzemolo

                               Olio evtravergine di oliva

                               Sale

Mettere in un tegame con il doppio fondo e molto caldo la fettina, dopo pochissiomo girarla, salarla, mettere i pomodorini tagliati, il prezzemolo anch'esso tagliato e un filo d'olio.. Diciamo che la fettina potrebbe già essere pronta così... Solo che a me non piacciono i pomodori crudi quindi così come la vedete la giro e la lascio cuocere ancora un minutino, quel tanto che basta per far appassiere un pò il pomodoro e in modo che perda quel suo sapore di crudo...

Ed ecco quì la mia fettina alla pizzaiola

Filetto al pepe verde

Ricetta ultraspeedy... Ma tanto voi mi conoscete e sapete benissimo che sono si veloci ma anche gustose.. Perchè al gusto non rinuncio MAI!!! Altrimenti è finito il piacere di cucinare no?

Allora.. Questa ricetto l'ho toravata diverso tempo fa su una rivista....

Ho preso del pepe verde in salamoia, l'ho schiacciato con un coltello e poi l'ho messo su entrambe le parti del filetto. Ho preso una padella, messo un filo d'olio e il filetto

Ho fatto rosolare un pò e aggiunto il sale e del brandy

Ho fatto addensare il tutto ed ecco... il piatto è servito....

Buonissimoooooo!!!!! E soprattutto semplicissimooooo!!!

Finalmente Pizza!!!

Dopo praticamente un anno ho avuto una gran voglia di fare la pizza in casa... In barba alla dieta.. anzi.. più che altro in barba all'eliminazione dei carboidrati, perchè per il resto mangio tutto haimè....

Insomma lo scorso anno ho scoperta questa ricetta della prova del cuoco con lievitazione di 24 ore...

Ho messo in una ciotola abbastanza grande un kilo di farina tipo "0" e l'ho mescolata con 800 ml di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 7 gr di lievito liofilizzato, un pizzico di zucchero e 2 cucchiaini di sale.

L'impasto risulta molto molle.. Lasciarlo riposare per una decina di minuti.

Quindi si riprende l'impasto, lo si poggia su una spianatoia con un pò di farina e si riprende l'impasto come per fare dei pacchettini per tre o quatro volte e nuvamente la si rimette nella ciotola a far riposare ma questa volta in frigo, nella parte più bassa, per 24 ore.

A questo punto possiamo dare sfogo alla fantasia, io ho preparato Pizza con misto funghi, salsiccia e mozzarella.Ho cucinato in padella con aglio e olio i funghi

e poi li ho messi sull'impasto con la salsiccia cruda e messo in forno ventilato al massimo della temperatura per una ventina di minuti.

Ed ecco quì il risultato

Poi pizza rossa semplice per la mia puzzola, con pomodori in barattolo della mia mamma e origano.

E sempre per la mia puzzola ho preparato pizza con le patate e wurstel.

Ho tagliato le patate a julienne, le ho messe crude sull'impasto con i wurstel e il rosmarino e quindi in forno.

Ho aggiunto la mozzarella a dadini qualche minuto prima di togliere la pizza dal forno.

 Buon appetito a tutti.. Vi auguro un bellissimo inizio di settimana!!