Ho ancora qualche zucchina, le ultime credo, dell'orto della mia mamma e avendo sempre i minuti/secondi contati, ho pensato di fare questo tortino... velocissimo.... Ma molto gustoso..
Ingredienti per 2/3 persone:
- 4 zucchine piccole
- una confezione di crescenza
- 4 pugnetti di parmigiano grattuggiato
- un goccio di olio
Tagliare a rondelle con la mandolina, quindi prendere una teglia e mettere prima un goccino di olio, io ne ho messo pochissimo, e iniziare a mettere le zucchine, poi la crescenza e il parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti. Prima di mettere in forno spolverate con una bella manciata di parmigiano. Cuocere a 180° per 30 minuti circa... Semplice veloce e buonissima...
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