Pollo dietetico?

Oggi Pollo.

Questa ricetta, velocissima come tutte, me l'ha "prestata" il mio fratellone..

E' molto bravo e soprattutto adora cucinare. La vigilia di Natale insieme a lui e agli altri due prepariamo la cena, quando si può naturalmente.. E lo abbiamo ribattezzato "Il Cuoco", lasciamo a lui le "grandi" decisioni...

Insomma veniamo alla ricetta..

Ingredienti:

• Mezzo pollo in pezzi (io ne ho usato uno biologico e ruspante)
• 6 pomodorini
• 2 rametti di rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino
• sale
• Tegame con doppio fondo in acciaio con coperchio

Io non li ho messi  ma ci stanno benissimo anche un pò di pepe e un pò di peperoncino.

Preparazione:

Ho messo il tegame che ho usato tra gli ingredienti perchè è molto importante per questo tipo di cottura e non a caso non ho messo l'olio tra gli ingredienti..

Faccio scaldare molto la pentola vuota, talmente tanto che quando faccio cadere una goccia d'acqua dentro questa non evapora immediatamente ma foma una pallina.. Ecco a questo punto metto tuto il pollo e subito il coperchio.. Tranquilli, non si attacca niente perchè si forma immediatamente una crosticina.. Lascio andare un pò così girando di tanto in tanto... Aggiungo quindi il rosmarino, l'aglio e il vino. Lascio andare fino a cottura quasi ultimata.

A questo punto tolgo il grasso del pollo in eccesso e aggiungo i pomodorini, altri 5 minuti ed è pronto per essere portato a tavola..

Io credo che alla fine sia dietetico perchè non ho messo grassi aggiuntivi e non è fritto..

Comunque di fatto buonissimo e questo è quello che conta ;-)

Un felice inizio di settimana a tutti...