Zuppa di ceci e cicoria

Eccomi nuovamente a proporvi una zuppa che non conoscevo affatto, che mi è stata suggerita da un cuoco molto bravo e persona molto particolare che manca a tutti.. tanto..
Rifacendomi alla mia Zuppa di ciocora e lenticchie ho fatto quella con i ceci sostituendoli alle lenticchie..
Quindi ho cucinato i CECI nella pentola a pressione con abbondante ACQUA, UNA FOGLIA DI  ALLORO e UN RAMETTO DI ROSMARINO. A parte ho lessato la cicoria.
Ho unito in un'altra pentola con la CIPOLLA appassita con OLIO EVO i ceci e la cicoria lessati , con il frullatore a immersione ho frullato una piccola parte.. Ah dimenticavo, la cicoria dopo averla lessata l'ho sminuzzata tutta...
Ho fatto insaporire per un bel pò aggiungendo un'altra foglia di alloro..
Ho preparato dei piccoli CROSTINI CON PANE CASARECCIO ed ecco il risultato visivo, ma vi assicuro che anche il gusto è notevole, il dolce dei ceci e l'amaro della cicoria..

Buon inizio di settimana a tutti.